| Yield | 8 |
|---|---|
| Source | mendicrim |
| Prep Time | 30 minutes |
Aquí figuran platos frios que típicamente se usan como entradas.
| Yield | 8 |
|---|---|
| Source | mendicrim |
| Prep Time | 30 minutes |
Arrollado de queso y choclo
Mezclar el queso blanco con el sobre de sopa crema de choclo, la lata de choclo cremoso, el perejil picado y salpimentar a gusto. Disponer 1 pionono sobre un repasador. Colocar la preparación sobre el pionono, untar bien y arrollar con ayuda del repasador. Enfriar y servir en revanadas
| Yield | 4 |
|---|---|
| Prep Time | 30 minutes |
Croquetas de batatas
Realizar un puré con cuatro batatas medianas. Enfriar. Mezclar 200 g de queso crema, sal y pimienta. Hacer croquetas con el puré de batatas, realizarles un orificio en el centro y rellenar con la preparación. Cerrar bien. Pasar por huevo y pan rallado. Enfriar y freirlas o cocinarlas en el horno. Ideal como acompañamiento
| Yield | 4 |
|---|---|
| Prep Time | 30 minutes |
papas crocantes y picantes
Hervir 6 papas medianas con piel. Retirar enfriarlas y cortarlas por la mintad. Mezclar 200 g de Queso crema, ciboulette picado y salsa tabasco. Salpimentar. Colocar esta preparación sobre las papas en mitades y gratinas en horno bien caliente.
| Yield | 4 |
|---|---|
| Prep Time | 30 minutes |
Tostaditas Mediterraneas
Mezclar 200 g de Queso crema, 2 tomates sin piel y sin semillas cortadas en cubitos, albahaca fresca picada, 10 aceitunas sin corazas fileteadas, 1 cucharada de aceto balsámico, sal y pimienta negra. Colocar un poco de esta preparación sobre las tostadas y decorar con una hojita de perejil.
Aquí figuran preparaciones a base de vinagre, o de alguna forma, muy ácidas.
| Yield | 3 |
|---|---|
| Prep Time | 1 hora |
Vinagreta de Glutén -tipo pecceto-
Con el agua y la harina se hace la masa que después se tiene que lavar (o sea, se hace una masa que no tiene que quedar blanda, se la sumerge en agua y la deja toda la noche (si se esta apurado se la puede dejar como minimo 3 o 4 horas). Cuando el agua está algo blanca se debe cambiar para que siga purgando la masa. Después se lava como si fuera ropa hasta que no sale mas almidon (o sea, va quedando una masa mas chica y el agua va saliendo blanca, y se detiene la acción cuando ya no salga blanca el agua). Después se corta en pedacitos tipo milanesitas (lengüitas de tres o cuatro centímetros de alto por dos o tres de ancho) y se la herve en caldo con sal, ajo, cebolla, perejil, laurel, etcétera (a gusto). Y de ahi se hace tipo las milanesas (rebozandolas) o las lengüitas a la vinagreta haciendo la misma vinagreta.