Libera Programado programando en libertad

Con el agua y la harina se hace la masa que después se tiene que lavar (o sea, se hace una masa que no tiene que quedar blanda, se la sumerge en agua y la deja toda la noche (si se esta apurado se la puede dejar como minimo 3 o 4 horas). Cuando el agua está algo blanca se debe cambiar para que siga purgando la masa. Después se lava como si fuera ropa hasta que no sale mas almidon (o sea, va quedando una masa mas chica y el agua va saliendo blanca, y se detiene la acción cuando ya no salga blanca el agua). Después se corta en pedacitos tipo milanesitas (lengüitas de tres o cuatro centímetros de alto por dos o tres de ancho) y se la herve en caldo con sal, ajo, cebolla, perejil, laurel, etcétera (a gusto). Y de ahi se hace tipo las milanesas (rebozandolas) o las lengüitas a la vinagreta haciendo la misma vinagreta.