Libera Programado programando en libertad

Hervir 300 g de zanahorias en rodajas, 300 g de calabaza sin cáscara, escurrir y colocar en el procesador junto con 320 g de queso bolanco, 2 huevos 2 cucharaditas de queso rallado de bajo tenor graso, 1/2 taza (100 cc) de leche descremada. Triturar bien. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Verter la preparación en una budinera o en 6 budineras individuales para horno lubricadas con rocío vegetal. cocinar en horno fuerte luego moderado de 30 a 40 minutos.
De forma opcional se puede servir con una salsa bechamel light, preparar con 2 cucharaditas de fécula de maíz y 2 tazas de leche descremada, sal , pimienta y nuez moscada.